La Pirámide del Bienestar

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Las históricas pirámides son fascinantes porque contienen gran cantidad de claves que pocos conocen o pueden descifrar. En este artículo descubrirás una pirámide poco conocida, muy reveladora y de completa actualidad.

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Considerada la más longeva después de la japonesa, la población de los países mediterráneos ha despertado la curiosidad de la ciencia para conocer los hábitos que nos permiten vivir más y mejor.

¿Tienes idea de cuáles son?

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Aquí tienes las claves para descifrarla:

Cómo interpretar la Pirámide de la Dieta Mediterránea

Desde la base hasta el ápice hay 9 niveles. Los niveles inferiores corresponden a los hábitos o alimentos que deberían ser básicos por ser más beneficiosos. Los más altos contienen los hábitos alimenticios recomendados con menos frecuencia. A la izquierda tienes una clasificación de niveles por asiduidad, veamos todo con más detalle.

La base: la buena compañía

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Es muy recomendable realizar actividad física a diario, mejor aún si es divertida, de duración aproximada de una hora, al aire libre y con amigos. Para quien no esté acostumbrado puede parecer muy difícil, pero ten en cuenta que esta es la clave principal para reducir el estrés y sus efectos físicos.

A la hora de comer lo ideal es hacerlo en familia y sin tele.  Y por supuesto con calma.

Por último y no menos importante: ¡cocinar! utilizando alimentos frescos, locales y de temporada.

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Agua: Se recomienda beber más o menos 1,5-2 litros diarios.

Los mejores momentos para beber agua son tras haber hecho la digestión y/o 15 minutos antes de comer.

Las infusiones son una buena opción, si te gustan, claro.

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Verdura: 2 raciones al día todos los días (importante). Observa que la patata no está incluida aquí.

Fruta: 2-3 al día evitando comerlas de postre.

Cereales (integrales!): 1-2 raciones al día: Arroz, cuscús, centeno, avena.. hay muchos tipos, ¡no te quedes sólo con el trigo!

Aceite de Oliva: El de mayor calidad es el Virgen Extra de Primera Presión en Frío.

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Frutos secos, semillas, hierbas, especias, ajo, cebolla…

Tienen muchos beneficios para la salud por su contenido en fitoquímicos; sustancias químicas naturales con propiedades medicinales.

  Hasta aquí las recomendaciones diarias. Vamos con las semanales:

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Lácteos (los expertos recomiendan su consumo esporádico y siempre que no exista intolerancia). Los más indicados son el queso fresco y el yogur desnatado, si son ecológicos mucho mejor, y si son de cabra u oveja mejor que de vaca.

Como puedes ver, en esta pirámide la leche no aparece por ninguna parte.

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Pescado: 3-4 raciones a la semana. Azul, blanco… como siempre, variedad. El típico mediterráneo es el azul.

Carne blanca: 2-3 raciones a la semana. Claramente, hay que cumplir con el pescado también.

Huevos: Hasta 7/semana si son de muy buena calidad, pero no fritos, claro.

Legumbres: Hasta 3 veces por semana, pero observa cómo te sientan.

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Patatas: Poquitas. Cocidas lo justo o incluso crudas en un licuado de verduras. Huye de las fritas.

Carne roja: 1 ración por semana. Mejor evita cerdo (inflamatorio!) y no abuses de la ternera.

Carne procesada: Nunca, excepto jamón ibérico de bellota ocasionalmente ;).

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Se aconseja reservar los dulces para las ocasiones especiales.

El azúcar blanco está totalmente desaconsejado por infinidad de razones. Este punto es muy importante.

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Vino: No es obligatorio aunque aparezca en la Pirámide. 😉

Una copa de vino tinto durante la comida parece ser beneficiosa, siempre que no haya intolerancia.

 Antes de continuar debo recordarte que estas indicaciones son genéricas; si tienes algún problema de salud siempre te recomendaré que consultes tu caso a un especialista.

 Beneficios de este tipo de alimentación

Por su bajo contenido en alimentos pro-inflamatorios, en grasa de mala calidad y en aditivos químicos, y su aporte de nutrientes de calidad, la Dieta Mediterránea se ha convertido en un referente para prevenir problemas de salud; los últimos años de investigación hacen que la frase “somos lo que comemos” tenga más sentido que nunca. En futuros artículos veremos qué tiene que ver esto con la fisioterapia.

Por ahora, te dejo algunos de los beneficios de la Dieta Mediterránea:

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Conclusiones

Esta es la pirámide de alimentación con más consenso en nutrición humana. Las anteriores están obsoletas aunque se sigan utilizando. No es casualidad que ésta contemple aspectos sociales o actividad física y precisamente estén en la parte más importante, la base.

Si has pensado que por vivir en un país mediterráneo ya lo tienes todo hecho, tengo que avisarte. En las zonas de interior nuestra gastronomía es muy diferente a la que acabamos de ver y encima cada vez consumimos más comida rápida y de dudosa calidad, así que presta atención porque no todo el monte es mediterráneo.

Para poner en práctica la pirámide te aconsejo que empieces por tomarte el tiempo necesario para entenderla y organizarte. Puedes hacer un planning semanal, ir sustituyendo algunos alimentos por otros… Pero sobre todo, hazlo fácil, recuerda que se trata de estar mejor y no más agobiado.

 💡 Si necesitas un consejo o alguna explicación más concreta sobre algo que hayas leído en este artículo, pregúntame, estaré encantada de resolver tus dudas.

2 comentarios en “La Pirámide del Bienestar

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